La industria de los snacks está cambiando rápidamente gracias a la tecnología 4.0. Cada año se producen millones de toneladas de snacks de todo tipo, desde galletas y papas fritas hasta frutos secos y chocolates . De hecho, el consumo global de snacks aumentó en más de 2,5 millones de toneladas en los dos últimos año. Las nuevas tecnologías están permitiendo a las empresas mejorar la eficiencia, la calidad y la seguridad de sus productos, así como reducir los costos y aumentar la sostenibilidad.
Las tecnologías clave que están revolucionando la industria de los snacks:
- Internet de las cosas (IoT): El IoT permite recopilar y analizar datos en tiempo real sobre la producción, la calidad y la seguridad de los alimentos. Esta información puede utilizarse para mejorar la eficiencia de los procesos, identificar posibles problemas y tomar mejores decisiones.
- Robótica y automatización: Los robots y los sistemas automatizados se utilizan para realizar tareas repetitivas y peligrosas, lo que aumenta la seguridad y la eficiencia en la producción.
- Inteligencia artificial (AI): La AI se utiliza para mejorar la calidad del producto y optimizar los procesos de producción. Por ejemplo, la AI puede utilizarse para personalizar los productos, adaptar los procesos de producción a las necesidades de los clientes y mejorar la seguridad alimentaria.
- Blockchain: La blockchain es una tecnología que permite rastrear los productos a lo largo de toda la cadena de suministro. Esto ayuda a garantizar la seguridad alimentaria y a mejorar la transparencia de la industria.
- Realidad virtual y aumentada: La realidad virtual y aumentada se utilizan para entrenar a los trabajadores y mejorar la eficiencia en la producción. Por ejemplo, la realidad virtual puede utilizarse para crear entornos de aprendizaje virtuales que permitan a los trabajadores experimentar nuevas situaciones y aprender nuevas habilidades sin correr riesgos.
Las tecnologías 4.0 están teniendo un impacto significativo en la industria de los snacks. Estas tecnologías están permitiendo a las empresas mejorar la eficiencia, la calidad, la seguridad y la sostenibilidad de sus productos. Esto está llevando a un aumento de la demanda de snacks por parte de los consumidores.
Tecnología 4.0 en la industria de snacks
La industria 4.0 es un término que se refiere a la cuarta revolución industrial, que se caracteriza por la automatización y la interconexión de máquinas. En el sector alimentario, la industria 4.0 está revolucionando la forma en que se producen, procesan y distribuyen los alimentos.
Big Data
Una de las características clave de una fábrica inteligente es el uso de big data. El big data es un conjunto de datos masivos que se recopilan de diversas fuentes, como sensores, máquinas y dispositivos móviles. Estos datos se pueden analizar para identificar patrones y tendencias que pueden ayudar a mejorar la eficiencia, la calidad y la seguridad de la producción.
Si hablamos del sector alimentario, las empresas que aplican la industria 4.0 tienen integrado un sistema inteligente que analiza el proceso durante la fabricación de snacks, aprende de ello y automáticamente se ajusta.
Por ejemplo, la tecnología Gosync que usamos para el transporte y distribución de snacks tiene en cuenta varios indicadores establecidos como peso, densidad del producto, la velocidad, etc y en la medida que vaya transportando el producto el sistema aprende y controla las cantidades optimas para tener un nivel igualado y tener mejor control de calidad.
Fabricación personalizada
Las fábricas inteligentes pueden producir bienes personalizados que satisfagan las necesidades individuales de los clientes de forma más rentable. En TAV usamos un programa de diseño 3D que permite ahorrar tiempo y costes por su función de Ecodiseño, que ayuda a elegir los materiales más sostenibles para tener menos gasto en material y tener más eficiencia en fabricación.
Interconectividad
Otra característica clave de una fábrica inteligente es la interconectividad. Las máquinas y los dispositivos en una fábrica inteligente están interconectados entre sí. Esto permite a los operadores controlar y monitorear los procesos de producción desde cualquier lugar.
La industria 4.0 está revolucionando la forma en que se aromatizan los snacks. Los equipos de aroma son una parte esencial de esta revolución. Estos equipos pueden ayudar a mejorar el sabor, la textura, la apariencia, la vida útil y la seguridad de los snacks.
En TAV estamos comprometidos con la innovación y la mejora continua. Estamos utilizando las últimas tecnologías para mejorar la eficiencia, la calidad y la seguridad de nuestros productos. Esto nos permite ofrecer a nuestros clientes los mejores snacks del mercado. Si está buscando una manera de mejorar el sabor, la eficiencia, la calidad y la variedad de sabores de tus snacks, contacta con nosotros para recibir una asesoría personalizada.
